Herkunftsgebiet: Sardinien- Italien
DOC Gebiet: Sardinien- Italien (DOC - Denominazione Di Origine Controllata)
Sorte: 100% Vermentino
Jahrgang: 2022
Boden: Das Gebiet von Sulcis, im Südwesten Sardiniens. Vermentino besteht auf alluvialen Ablagerungen und zementierten äolischen Sandsteinen mit sandiger/lehmiger Textur, die aus dem Pleistozän stammen. Dies sind Böden, die sich durch eine subalkalische Reaktion auszeichnen, gut strukturiert sind, mit einer guten Skelettpräsenz, einer hohen Ausstattung mit Kalzium, Magnesium und Kalium.
Weinbereitung
Die Ernte findet zwischen Ende August und Anfang September statt. Die Gärung erfolgt zwischen 12 und 14 °C. Es folgt eine kurze Verfeinerung in Stahl und eine Reifung für mindestens 2 Monate in der Flasche.
Charakter
Farbe: Strohgelb mit hellgrünen Reflexen.
Geruch: Bouquet von guter Intensität mit entscheidenden Noten von weißem Fruchtfleisch und blumigen Anklängen.
Geschmack: Harmonisch und lebendig, mit Frische und Schmackhaftigkeit, um dem Geschmack Rhythmus zu geben und den Abgang von Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern zu unterstützen.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 13% Vol.
Servierempfehlung
Glas für Weißwein
Serviertemperatur: 7 - 9 °C
Speisenempfehlung
Es passt gut zu gesalzenem Fisch.
Fischsalat wie: Oktopus, Krabbencocktail.
Hervorragend zu cremigem Käse.
Der Vermentino di Sardegna DOC-Wein „Primo Bianco“ ist ein unglaublich vielseitiger Wein, der gut zu gesalzenem Fisch, Vorspeisen mit Meeresfrüchten und cremigem Käse passt. Der Wein „Primo Bianco“ verfeinert jede Art von Fischgericht, von Krabbencocktails über Oktopussalat bis hin zu Hummerrisotto und gegrilltem Tintenfisch.
