Herkunftsgebiet: Kampanien- Italien
IGT Gebiet: Kampanien- Italien (Beneventano IGT – IGP)
Sorte: 100% Aglianico
Jahrgang: 2021
Weinbereitung
Die Ernte erfolgt in der letzten Oktoberwoche und die Weinbereitung mit statischem Absetzen des Mostes nach dem Entrappen und sanftem Pressen; Beimpfung mit ausgesuchten Hefen auf dem Klaren, Gärung und Ausbau im Stahl. Gärung: in Edelstahltanks bei 16-18 °C und Flaschenabfüllung in der zweiten Februarwoche nach der Lese.
Charakter
Farbe: Intensive rosa Farbe mit leichten erdbeerfarbenen Adern.
Geruch: Anklänge von roten Beerenfrüchten wie Walderdbeere, Granatapfel und Himbeere; im Hintergrund blumige und tropische Aromen neben den klaren fermentativen und primären Empfindungen.
Geschmack: Im Stil von Roséweinen, frisch, alkoholfrei, fließend, aber im Gleichgewicht zwischen der Weichheit, die sich aus der sorgfältigen Vinifizierung ergibt, und der richtigen Zeit auf der Haut und der Säure.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 13% Vol.
- Gebinde: 6 x 0,75l (Flaschen pro Karton/Kiste)
Servierempfehlung
Glas für Rosèwein
Serviertemperatur: 16 °C
Speisenempfehlung
Ideal als Aperitif
Es kombiniert mit Schweinesalami
Magere oder fettige Fischgerichte.
Empfohlene Kombinationen für Orano Rosé: Ideal als Aperitif und zu rohem Fisch. Die passenden Gerichte sind die frittierten Meeresfrüchte; Nudeln mit Fischrogen; Carpaccio vom weißen Fisch; Nudeln mit Seeigeln; gebratene Artischocken; Kürbis süß-sauer; Schweinefleischsalami.
