Herkunftsgebiet: Marken - Italien
DOC Gebiet: Marken - Italien
Sorte: 100% Pecorino
Jahrgang: 2022
Höhenmeter: 200 m
Boden: Mittlere Textur, tendenziell sandig.
Weinbereitung
Manuelle Ernte in kleinen Kisten mit Lagerung in kontrollierten Temperaturzellen. Aus thermokonditioniertem Stahl. Die Gärung beginnt mit einheimischen Hefen und endet mit ausgewählten Hefen. Reifung auf der edlen Hefe.
Charakter
Farbe: Brillantes Gold mit sehr lebhaften Reflexen mit einer feinen, eleganten und sehr anhaltenden Perlage.
Geruch: Intensiv, üppig, elegant. Er setzt eine große Komplexität und Intensität frei: weiße und gelbe Blüten, reife und tropische Früchte, Ananas, Pfirsiche, Mango, Anklänge von Akazie, Lilie, Salbei und Kamille mit einigen Anklängen von Vanille und weißem Pfeffer.
Geschmack: Angenehm seidiger Angriff am Gaumen. Lange Persistenz und gute Balance mit fruchtigen und blumigen Noten. Große Persistenz mit langem Abgang. Die weniger kalte Temperatur verstärkt die Weichheit und begünstigt die Geschmeidigkeit des Schlucks.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
- Gebinde: 6 x 0,75l (Flaschen pro Karton/Kiste)
Servierempfehlung
Glas für Weißwein
Serviertemperatur: 10 - 12 °C
Speisenempfehlung
Gerichte von Fisch und Meeresfrüchten.
Superlative mit Aperitif
Dieser Wein Pecorino, mit seiner Struktur in hervorragender geschmacklich-olfaktorischer Ausgewogenheit, mit einem langen und anhaltenden Abgang, passt gut zu vielen Gerichten. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Vorspeisen, Suppen, ersten Gängen, Fisch und weißem Fleisch sowie zu mittelreifem Käse.
