Herkunftsgebiet: Apulien - Italien
IGP Gebiet: IGP (Indicazione Geografica Protetta) Taranto Apulien - Italien
Sorte: Malvasia bianca, Trebbiano, Pinot bianco
Jahrgang: 2022
Höhenmeter: 50 - 100 m - Gemischte rote Böden mit Tuffsteinen und/oder Kalkstein
Weinbereitung
Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet, wenn die Frucht ihre volle aromatische Reife erreicht hat. Die Trauben wurden entrappt und schonend gepresst. Der Most wurde für etwa 24 Stunden auf eine Temperatur von 10°C gebracht, um eine natürliche Klärung zu erreichen. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein ruhte dann für kurze Zeit auf seiner Hefe in Stahl, danach wurde er in Flaschen abgefüllt.
Charakter
Farbe: Farbe Strohgelb mit Tendenz zu Gold.
Geruch: Der Duft ist sehr angenehm fruchtig.
Geschmack: Mater IGP ist ein Weißwein mit einem trockenen und frischen Geschmack im Mund.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 Lt.
- Alkoholgehalt: 11% -12% Vol.
- Gebinde: 6 x 0,75l (Flaschen pro Karton/Kiste)
Servierempfehlung
Glas für Weißwein
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Speisenempfehlung
Ausgezeichnet zu Aperitifs.
Passt gut zu mittelreifem Käse.
Gerichte aus Fische.
Wein Mater Bianco und seine empfohlenen Kombinationen: Aperitif, Vorspeisen, delikate Brühen und trockene Suppen, gekochtes rotes Fleisch, weißes Fleisch, Fisch, Weichtiere, Käse mittleren Alters.
