Herkunftsgebiet: Lombardei- Italien
DOCG Gebiet: Franciacorta DOCG
Sorte: Chardonnay, Pinot Blanc
Geschmack: herb
Weinbereitung
Der Blütenmost wurde der ersten alkoholischen Gärung in Edelstahltanks unterzogen. Die zweite Gärung in der Flasche in Kontakt mit der Hefe fand in den folgenden 24 Monaten statt. Bei der Ankunft im Keller wurden die Trauben direkt einer sanften Pressung unterzogen. Der aus der ersten Pressung gewonnene Blütenmost gelangte in die Edelstahltanks, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfand. Der Wein beginnt dann den zweiten Gärungsprozess in der Flasche, verbleibt in der Reifung und in Kontakt mit der Hefe für einen langen Zeitraum.
Charakter
Farbe: Hellgelbe Farbe, cremiger Schaum mit feiner und anhaltender Perlage.
Geruch: Die Nase ist duftig und unmittelbar, mit blumigen und fruchtigen Noten, die an Äpfel und Pfirsiche mit weißem Fruchtfleisch erinnern.
Geschmack: Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Lebhaftigkeit und Frische aus, begleitet von einer guten Balance und einer ausgeprägten Eleganz.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Servierempfehlung
Glas für Schaumwein
Serviertemperatur: 7 - 9 °C
Speisenempfehlung
Ideal für Vorspeisen, Aperitifs
Gerichte auf Fischbasis verbessern seinen Geschmack und sein Aroma
Die raffinierte Frische des Marchese Antinori Blanc de Blancs ist ein idealer Begleiter für Vorspeisen, Aperitifs oder erste Gänge mit Fisch. Seine ausgeprägte Eleganz macht ihn auch perfekt für einen angenehmen After-Dinner-Drink.
