Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien
DOC Gebiet: Südtiroler
Sorte: 100% Lagrein
Jahrgang: 2022
Ertrag: 63 hl/ha
Neigung: 0- 5 %
Höhenmeter: 250 - 280 m
Weinbereitung
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank; Lagerung und Reife für 6-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.
Charakter
Farbe: klares, intensiv leuchtendes rosarot mit lachsfarbenen Reflexen
Geruch: Im Duftspiel sehr fruchtig mit Noten von Himbeeren und Erdbeeren aber auch einem Hauch von Amarenakirsche.
Geschmack: Am Gaumen sehr saftig und weich, was diesen Rosé sehr harmonisch wirken lässt und ihn zusammen mit seiner fruchtig-frischen Säure sehr spannend macht.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
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Alkoholgehalt: 13,0 % vol
- Restzucker: 1,9 g/l
- Gesamtsäure: 5,9 g/l
Servierempfehlung
Glas für junge Weißweine
Serviertemperatur: 10 - 12 °C
Speisenempfehlung
in Kombination zu einem Rindstartar oder einem feinen Carpaccio genauso wie zu einem Gemüsestrudel
