Herkunftsgebiet: Friaul - Italien
IGT Gebiet: Friaul - Tre Venezie
Sorte: 60 % Merlot, 40 % Refosco dal Peduncolo Rosso
Jahrgang: 2019
Ertrag: 90 hl/ha
Höhenmeter: 100 - 350 m
Boden: Das Terroir dieser Region besteht aus Mergeln und Sandsteinen, die lokal „Ponca“ genannt werden. Diese Böden sind jetzt dank der harten Arbeit von Generationen von Winzern, die diese steilen friaulischen Weinberge zu organisierten Terrassen geformt haben, kultivierbar. Friaul besteht jedoch nicht nur aus Hügeln: Zwei Drittel seiner Weinanbaugebiete sind Ebenen und diese Art von Landschaft erinnert an die französischen Gräber von Bordeaux. Dieser magere und steinige Schwemmboden ist auch bekannt für seine typischen weißen Kieselsteine, die tagsüber das Sonnenlicht auf die Weinberge reflektieren und nachts die aufgenommene Wärme abgeben.
Weinbereitung
Die Refosco-Trauben werden in kleinen Fässern und anschließend geerntet
in unseren Ablufttrockner gegeben, um beide zu konzentrieren
Textur und Aromen.
Die Gärung der entrappten Trauben dauert etwa 15
Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Reifung in kleinen abgelagerten Eichenfässern für etwa ein Jahr.
Charakter
Farbe: Rubinrot, dicht und intensiv, mit einem tiefen violetten Rand.
Geruch: Die Nase ist komplex, fruchtig und würzig, mit deutlichen Noten von Waldbeeren, Tabak und Lakritze.
Geschmack: Der Gaumen ist reich, vollmundig, aromatisch und anhaltend, mit vielen weichen und zarten Tanninen.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 13 % vol
Servierempfehlung
Glas für Rotweine
Serviertemperatur: 12 - 18 °C
Speisenempfehlung
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Speiseempfehlung: zu allen roten Fleischsorten |
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Speiseempfehlung: zu Hartkäse |
Wein und Speisenbegleitung: zu allen roten Fleischsorten, angenehm zu trinken auch zu Hartkäse.
