Herkunftsgebiet: Tentino - Italien
DOC Gebiet: Tentodoc
Sorte: 100% Chardonnay
Boden: Im Gebiet des Trentino finden wir hauptsächlich drei Arten von Böden: alluviale, kalkhaltige, die alkalische Böden sind. Kieselhaltig, gekennzeichnet durch einen hohen Säuregehalt. In der Höhe finden wir stattdessen die idealen Eigenschaften (physikalische, chemische und biologische Eigenschaften) für den Anbau der prickelnden Basis Chardonnay.
Weinbereitung
Die Chardonnay-Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September von Hand geerntet. Die Reifezeit beträgt durchschnittlich 24 Monate auf ausgewählten Hefen in eigenen Kulturen.
Charakter
Farbe: Lebendiges helles Strohgelb mit sanften grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend.
Geruch: Frisches und intensives Bouquet mit einer großen fruchtigen Note von reifen goldenen Äpfeln, weißen Blüten und einem zarten Hefeduft, der durch die 20-monatige Reifung in der Flasche verliehen wird.
Geschmack: Harmonisch und ausgewogen, mit einem leichten Nachgeschmack von reifen Früchten und angenehmen Empfindungen von knusprigem Brot.
Technische Daten
- Flasche Magnum: 1,5 Lt.
- Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Servierempfehlung
Glas für Sekt
Serviertemperatur: 8 -10 °C
Speisenempfehlung
Alpenaufschnitt und gereifter Käse
Erste Gänge wie Reis und Nudeln
Ein Aufruhr von Aromen mit Hauptgerichten aus Fisch und weißem Fleisch.
Ferrari Brut passt hervorragend zu Vorspeisen mit Alpenaufschnitt und gereiftem Käse, ersten Gängen wie Reis und Nudeln sowie zweiten Gängen mit Fisch und weißem Fleisch.
