Herkunftsgebiet: Ligurien - Italien
DOC Gebiet: Ligurien
Sorte: 100% Vermentino
Jahrgang: 2021
Boden: Die Weinberge werden in den hellen und sandigen Böden der Luni-Ebene angebaut, die zwischen dem Ligurischen Meer und den Apuanischen Alpen eingezwängt sind. Dieses Gebiet und sein Mikroklima bieten einen edlen Vermentino.
LVNAE
'Etichetta Nera' DOC
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der Wein im Detail und seine grafischen Symbole
Packungen mit nur 6 Flaschen, auch sortiert.
'Etichetta Nera' Colli di Luni DOC Vermentino - Faszinierender und texturreicher Weißwein von klarer, strohgelber Farbe mit leichten Goldrefexen. Das Bouquet ist äußerst elegant mit deutlichen Anklängen von Wiesenblumen, Kräutern und Honig. Ein Wein von großer Struktur. Der erste produzierte Jahrgang stammt aus dem Jahr 1992, nach einer langen Zeit der Forschung und Erfahrung auf dem Feld und im Keller. Der ursprüngliche Wunsch war, einen Wein zu produzieren, der mit den Tanninen, die natürlicher Bestandteil des Weins sind und in den Schalen, in den Traubenkernen vorhanden sind, das große Potenzial bezeugen könnte, das diese Rebe in unserem Gebiet zum Ausdruck bringen kann. Black Label ist noch heute das Ergebnis dieser Forschungen.
Wein
Weinbereitung
Macerazione a freddo sulle bucce per circa 8 ore fermentazione a temperatura controllata in acciaio, affinamento sulle fecce fini in acciaio per circa 4 mesi. Die Parzellen, die jedes Jahr das beste organoleptische Potenzial aufweisen, werden ausgewählt. Die Trauben, die in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen werden, werden dann schnell in den Keller transportiert, um für eine kurze Kaltmazeration und anschließende Weinbereitung geschickt zu werden. Das Ergebnis ist ein Wein voller Komplexität: Die traditionellen Eigenschaften des Vermentino werden sowohl in der Nase als auch im Mund bereichert und verstärkt.
Charakter
Farbe: Strohgelbe Farbe.
Geruch: Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von reifen, gelbfleischigen Früchten, insbesondere Aprikose und Pfirsich. Alles ist mit Noten von Akazienblüten und mediterranem Gestrüpp verschönert, die von salzigen und balsamischen Noten begleitet werden.
Geschmack: Im Mund ist die Frische vertikal und lebendig, der Geschmack gleicht einen großen und runden Körper mit einem guten Alkoholgehalt aus. Der Mandel-Abgang ist lang und anhaltend mit einer Wiederkehr angenehmer Noten von reifen Früchten.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
Servierempfehlung
Glas für junge Weißweine
Serviertemperatur: 10 - 12 °C
Speisenempfehlung
Vorspeisen reich an gegrilltem und gebackenem Gemüse
Er passt zu allen fetten und mageren Fischgerichten.Am Gaumen ist er weich und rund, ausgewogen zwischen Säure und einer angenehmen Schmackhaftigkeit. Fruchtiger Abgang von außergewöhnlicher Persistenz. Der zwischen Säure ausbalancierte Vermentino-Wein mit angenehmer Würze passt zu reichhaltigen Vorspeisen wie gefüllten Zucchiniblüten, gebratenen Artischocken, genuesischen Auberginen und allen Fisch- und Schalentiergerichten, in einfachen Zubereitungen und ohne aufwendige Saucen.
Wir werden in Kürze unsere Sommelier-Seite starten.
Um den richtigen Geschmack für Ihren Gaumen zu empfehlen.
Danke für Ihre Geduld!
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