Herkunftsgebiet: Kalabrien - Italien
IGT Gebiet: Kalabrien - Italien
Sorte: 100% Gaglioppo
Jahrgang: 2017
Weinbereitung
Traditionell in Rot bei kontrollierter Temperatur (22 - 26°C) mit Mazeration auf den Schalen für 15 Tage. Reifung in 30-hl-Eichenfässern und neuen 225-l-Barriques für 18 Monate, gefolgt von 12 Monaten Reifung in der Flasche.
Charakter
Farbe: Der Rotwein ist Konzentriertes und leuchtendes Rubinrot.
Geruch: Das olfaktorische Spektrum ist "knackig", reich, scharf. Düfte von seltener Reinheit, das Blumenbouquet besteht aus Pfingstrose, Veilchen und roten Rosen.
Geschmack: Ausgestattet mit einer imposanten Struktur und dichten und undurchdringlichen Farben ist er der typisch kalabrische Ausdruck des eleganten geschmacklich-olfaktorischen Reichtums unseres kontrastreichen Landes. Im Geschmack finden wir Früchte wie Pflaumen, Maraska-Kirschen, Blau- und Preiselbeeren, Johannisbeeren, Granatapfelmarmelade und gleich darauf auf dem Laufsteg Lorbeer, Kaffee, Schokolade, Gewürze, Weihrauch, Unterholz und vieles mehr.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
- Gebinde: 6 x 0,75l (Flaschen pro Karton/Kiste)
Servierempfehlung
Glas für Rotßwein
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Speisenempfehlung
Der Wein verbindet sich mit komplexen Suppen
Saisonalen Käsesorten
Ausgezeichnet zu Hauptgerichten mit strukturiertem Fleisch und Feder- oder Haarwild.
Ausgestattet mit einer imposanten Struktur und dichten und undurchdringlichen Farben ist der Wein zu kombinieren mit strukturierten Hauptgerichten aus Fleisch, Wild, komplexen Suppen, saisonalen Käsesorten. Im Alter eignet es sich hervorragend zum Meditieren.
