Herkunftsgebiet: Apulien - Italien
IGP Gebiet: IGP (Indicazione Geografica Protetta) Taranto Apulien - Italien
Sorte: Negroamaro - Malvasia nera - Primitivo
Jahrgang: 2022
Höhenmeter: 50 - 100 m - Gemischte rote Böden mit Tuffsteinen und/oder Kalkstein
Weinbereitung
Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet, wenn die Frucht ihre volle aromatische Reife erreicht hat. Die Trauben wurden entrappt und schonend gepresst. Der Most wurde etwa 24 Stunden lang auf eine kontrollierte Temperatur gebracht, um eine natürliche Klärung zu erreichen. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein ruhte dann für kurze Zeit auf seiner Hefe in Stahl, danach wurde er in Flaschen abgefüllt.
Charakter
Farbe: Der Wein hat einen lebendigen Rosé.
Geruch: Die Nase ist weinig und charakteristisch mit Aromen von Erdbeeren.
Geschmack: Avolo IGP ist ein Roséwein mit trockenem Geschmack und sehr harmonisch im Mund.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 Lt.
- Alkoholgehalt: 11% -12% Vol.
- Gebinde: 6 x 0,75l (Flaschen pro Karton/Kiste)
Servierempfehlung
Glas für Weißwein
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Speisenempfehlung
Ausgezeichnet zu Aperitifs.
Passt gut zu mittelreifem Käse.
Gerichte aus Fische.
Dieser Avolo Rosato-Wein verbessert seine Qualitäten mit Kombinationen wie: Aperitifs, Fisch und italienische Vorspeisen, Fischgerichte, delikate Suppen mit Hülsenfrüchten, Mozzarella und Frischkäse.
