Herkunftsgebiet: Apulien - Italien
IGP Gebiet: IGP (Indicazione Geografica Protetta) Taranto Apulien - Italien
Sorte: Malvasia Bianca, Fiano
Jahrgang: 2022
Höhenmeter: 50 - 100 m - Gemischte rote Böden mit Tuffsteinen und/oder Kalkstein
Weinbereitung
Die Ernte erfolgte, wenn die volle aromatische Reife erreicht war. Die Trauben wurden entrappt und schonend gepresst. Der Most wurde für etwa 24 Stunden auf eine Temperatur von 10°C gebracht, um eine natürliche Klärung zu erreichen. Die alkoholische Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein ruhte dann für kurze Zeit auf seiner Hefe in Stahl, danach wurde er in Flaschen abgefüllt.
Charakter
Farbe: Farbe Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Geruch: Der Duft von Alpha-Wein mit g.g.A. ist zart und elegant, mit Noten von weißem Fruchtfleisch, die sich mit einem Hauch von weißen Blüten abwechseln.
Geschmack: Alpha IGP ist ein Weißwein mit trockenen Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Dank seiner pflanzlichen und fruchtigen Säure macht er den Gaumen recht frisch. Dadurch besticht dieser Wein mit einem spürbaren Nachgeschmack von Ananas und Limette.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 11% -12% Vol.
- Gebinde: 6 x 0,75l (Flaschen pro Karton/Kiste)
Servierempfehlung
Glas für Weißwein
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Speisenempfehlung
mit helles Fleisch.
Italienische Käse richt gut.
Gerichte aus Fische.
Der Wein Alpha Bianco IGP kann zu leichten Gerichten genossen werden. Ausgezeichnet als Aperitif, Vorspeisen, zu Nudeln mit Garnelen und Zucchini, Risottos oder ersten Gängen mit Pilzen, weißem Fleisch, Fisch, Krustentieren, Weichtieren. Ideal auch zu Frisch- und Blauschimmelkäse.
