Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien
DOC Gebiet: Südtiroler
Sorte: 100% Weißburgunder
Jahrgang: 2022
Ertrag: 63 hl/ha
Ausrichtung: Südwest
Neigung: 5 - 70 %
Höhenmeter: 350 - 900 m
Terlan
Weißburgunder DOC
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der Wein im Detail und seine grafischen Symbole
Weißburgunder DOC 2021 - Benannt nach dem Weindorf Tramin im Südtiroler Unterland, ist der Gewürztraminer aus dem Sortenspektrum der Südtiroler Weißweine nicht mehr wegzudenken. Dank sehr blumig fruchtiger und vor allem aromatischer Komponenten hat dieser Wein sehr viele Fans, die ihn gerne zu asiatischen Gerichten servieren."
Rudi Kofler
Awards and Acknowledgments
2020: 92 Punkte James Suckling
2020: 93 Punkte Robert Parker
Wein
Weinbereitung
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 6 - 7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank..
Charakter
Farbe: klares strohgelb mit einem leicht grünlichen Schimmer
Geruch: In der Nase überzeugt der klassische Weißburgunder durch frische Apfelnoten im Zusammenspiel mit Aromen von Stachelbeeren und Limetten. Abgerundet wird das Ganze durch kräutrige Komponenten wie Kamille und Zitronengras.
Geschmack: Kraft und Spannung beschreiben den klassischen Weißburgunder, der sich am Gaumen durch das Aroma von Birnen und Quitten fruchtig aber auch mineralisch-salzig zeigt. Er tänzelt förmlich auf der Zunge und überzeugt durch seine gute Persistenz.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol
-
Restzucker: 1,6 g/l
- Gesamtsäure: 6,0 g/l
Servierempfehlung
Glas für junge Weißweine
Serviertemperatur: 10 - 12 °C
Speisenempfehlung
Fischvorspeisen wie Lachs- und Thunfischcarpaccio; mit Stracchino gefüllte Zucchiniblüten oder in Kombination zur Burrata; Salat von der Avocado; regionaltypisch zu Spinatspatzlen oder Schlutzkrapfen; aber auch kombiniert zu Spaghetti alla Carbonara; gratinierte Jakobsmuscheln, gegrillte Scampi sowie Zahnbrasse oder Dorade vom Grill.
Wir werden in Kürze unsere Sommelier-Seite starten.
Um den richtigen Geschmack für Ihren Gaumen zu empfehlen.
Danke für Ihre Geduld!
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