Herkunftsgebiet: Piemont - Italien
DOCG Gebiet: Piemont
Sorte: 100 % Nebbiolo
Jahrgang: 2017
Höhenmeter: 190 - 230 m
Boden: TORTONIANO gekennzeichnet durch das Vorhandensein von Marne di Sant'Agata.
Prunotto
Secondine DOCG
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der Wein im Detail und seine grafischen Symbole
'Secondine' Barbaresco DOCG ist eines der historischen Viertel von Barbaresco: Es liegt am Fuße der Stadt in einem kleinen Tal, das vom Fluss Tanaro durch das Pajè-Becken nach Moccagatta führt. Secondine ist eines der am besten geeigneten Terroirs für die Produktion von Barbaresco gewidmetem Nebbiolo. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts von Lorenzo Fantini, dem Autor der Monographie über Weinbau und Önologie in der Provinz Cuneo (1879), als Teilgebiet anerkannt, wird Secondine dann auch von Renato Ratti in seiner 1984 veröffentlichten Carta del Barbaresco erwähnt. Der schlammige Boden und das wunderbare Amphitheater, das dieses Gebiet umrahmt und schützt, machen dieses Gebiet perfekt für die Produktion von Barbaresco. Secondine von Prunotto stellt eine tiefgründige Interpretation von Nebbiolo dar, die sich durch eine außergewöhnliche Eleganz auszeichnet und sich durch süße und samtige Tannine auszeichnet.
Awards and Acknowledgments
2017: 94 Punkte Wine Enthusiast
I
2017: 94 Punkte James SucklingWein
Weinbereitung
Bei der Ankunft im Keller wurden die Trauben entrappt und gepresst. Die Fermentation dauerte etwa 10 Tage bei einer maximalen Temperatur von 30 °C. Die malolaktische Gärung endete vor dem Winter. Der Wein reifte mindestens 12 Monate in Eichenfässern. Anschließend wird Secondine in der Flasche weiter veredelt, bevor es auf den Markt kommt.
Charakter
Farbe: Secondine hat ein brillantes Rubinrot.
Geruch: Die Nase ist duftig und sauber: Noten von roten Früchten und Unterholz werden von Noten aromatischer Kräuter und blumiger und würziger Aromen begleitet.
Geschmack: Am Gaumen ist er angenehm, elegant, mit hervorragender Süße und geprägt von feinen Tanninen. Der Abgang ist lang und würzig.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
Servierempfehlung
Glas für Rotweine
Serviertemperatur: 14 - 20 °C
Speisenempfehlung
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Ideal zu Rotes Fleisch, Schweinefleisch, Wild |
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Er ist ein perfekter Wein zu Wild. |
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Fleisch vom Grill, Kombination mit Schweinerippchen |
Empfohlen zu: Er ist ein perfekter Wein zu Wild, besonders geeignet zu Federwild, Schmorbraten oder traditionellen Fleischgerichten. Ausgezeichnet zu gebackenen Nudeln oder zu mit Entenragout gewürzten Nudeln. Er ist ein großartiger Wein für Grillliebhaber: Außergewöhnlich in Kombination mit Schweinerippchen oder mit einem saftigen Black Angus T-Bone oder mit dem klassischen gegrillten Steak.
Wir werden in Kürze unsere Sommelier-Seite starten.
Um den richtigen Geschmack für Ihren Gaumen zu empfehlen.
Danke für Ihre Geduld!
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