Herkunftsgebiet: Marken - Italien
DOC Gebiet: Marken - Italien
Sorte: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Jahrgang: 2021
Höhenmeter: 200 - 300 m
Boden: Überwiegend lehmig, tendenziell kalkhaltig.
Weinbereitung
Nach dem Entrappen werden die Trauben in 200-hl-Stahlfermenter befördert, die mit einem Umpump- und Temperaturkontrollsystem ausgestattet sind. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 15-20 Tage.
Charakter
Farbe: Piceno-Wein, leuchtendes Rubinrot.
Geruch: Frisch, violett, blumig und fruchtig mit einem Hauch von roten Früchten, Erdbeeren und Pflaumen.
Geschmack: Angenehme Würze, ausgewogene Frisch-Weich-Kombination. Gute Ausdauer. Der Abgang bestätigt die angenehmen Noten von roten Früchten.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 12,5 % vol
- Gebinde: 6 x 0,75l (Flaschen pro Karton/Kiste)
Servierempfehlung
Glas für Rotwein
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Speisenempfehlung
Vorspeisen aus gepökeltem Fleisch
Gerichte mit Rind- oder Schweineragout
Der Piceno-Rotwein passt ideal zu Vorspeisen auf der Basis von gepökeltem Fleisch und Käse, vorzugsweise nicht zu gewürzt. Er passt gut zu ersten Gängen mit Ragù vom Rind oder Schwein, zu roter und weißer Lasagne, ausgezeichnet zu Gemüse.
