3 Herzen/höchste Auszeichnung MerumHerkunftsgebiet: Emilia Romagna - Italien
Sorte: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Jahrgang: 2022
Ausrichtung: Süd-Südost-Ausrichtung, die Farmen sind Guyot-System
Höhenmeter: 200 - 320 m
Boden: Piemontesische Lehmböden mittlerer Textur mit Tendenz zu Kalk.
Weinbereitung
Die Trauben werden 7-8 Tage lang kalt auf den Schalen mazeriert, mit Reifung in der Flasche für zwei Monate.
Charakter
Farbe: Ein Rubinrot mit Tendenz zu Granatrot und brillant mit Reflexen.
Geruch: Weinig und besonders parfümiert mit Aromen von Kirschen und Bukettdüften.
Geschmack: Süß, angenehm fruchtig und leicht tanninhaltig.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 9 % vol
Servierempfehlung
Glas für Rotwein
Serviertemperatur: 12 - 14 °C
Speisenempfehlung
Lambrusco passt gut zu Nudelgerichten und Würstchen.
Hervorragend geeignet für Wurstwaren und trockene Desserts und Torten.
Der süße Lambrusco passt ideal zu Culatello, milder Salami, San Daniele-Schinken, Bensone und trockenen Desserts mit Torten, Kuchen oder Löffeldesserts.
