Herkunftsgebiet: Piemont - Italien
DOCG Gebiet: Piemont
Sorte: 100% Dolcetto
Jahrgang: 2022
Höhenmeter: 190 - 250 m
Boden: TORTONIANO gekennzeichnet durch das Vorhandensein von Marne di Sant'Agata.
Prunotto
Dolcetto d'Alba DOC
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der Wein im Detail und seine grafischen Symbole
Dolcetto d'Alba DOC - Ein vielschichtiger Wein, rubinrot in der Farbe, wunderbar aromatisch, mit einem intensiven Geschmack nach reifen, roten Früchten. Der Dolcetto d'Alba aus dem Hause Prunotto ist ein sehr gefälliger Wein und ein Genuss zu einer Vielzahl von Speisen. Dolcetto, ein historischer Wein der alten piemontesischen Weinbautradition, trifft auf Raffinesse in Stahl, um den Duft und die Weinigkeit der für die Rebsorte und ihre Tannine typischen Frucht zu verstärken.
Wein
Weinbereitung
Bei der Ankunft im Keller wurden die Trauben entrappt und gepresst. Die Mazeration dauerte 6 Tage bei einer maximalen Temperatur von 27-28 °C. Der Mitte Dezember abgeschlossenen malolaktischen Gärung ging die Veredelung in Edelstahltanks voraus. Der Dolcetto wurde im Frühjahr abgefüllt.
Charakter
Farbe: Der Wein hat eine lebendige rubinrote Farbe.
Geruch: Die Nase ist weinig, geprägt von Noten von Blumen und reifen Früchten.
Geschmack: Am Gaumen ist er voll und harmonisch mit einem angenehmen Mandel-Nachgeschmack.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 13% Vol.
Servierempfehlung
Glas für Rotweine
Serviertemperatur: 14 - 20 °C
Speisenempfehlung
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Tagliatelle al Ragù sind die besten Kombinationen |
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Gewürzter Salami oder sogar rohes Carpaccio |
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Mit regionaler Salami oder gewürzter Salami. |
Tipps für den Dolcetto d'Alba, der am besten zu fleischbasierten ersten Gängen wie Agnolotti oder Tagliatelle al Ragù passt, oder um eine reichhaltige Vorspeise mit regionaler Salami oder gewürzter Salami oder sogar rohem Carpaccio in vollen Zügen zu genießen.
Wir werden in Kürze unsere Sommelier-Seite starten.
Um den richtigen Geschmack für Ihren Gaumen zu empfehlen.
Danke für Ihre Geduld!
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