Herkunftsgebiet: Abruzzen - Italien
Sorte: 100% Montepulciano
Jahrgang: 2021
Höhenmeter: ab 250 m
Boden: Das Gebiet ist hauptsächlich bergig oder hügelig, etwa 200 Meter hoch.
Weinbereitung
Erntezeit Anfang Oktober. Sanftes Zerkleinern und Entrappen, kurze Mazeration auf den Schalen (ca. 6 Stunden Kontakt), Gärung ohne Schalen für 15 Tage bei einer Temperatur von 12°C, um eine hervorragende Farbe und einen hervorragenden Geschmack zu erhalten.
Charakter
Farbe: Helles Kirschrosa in der Farbe,
Geruch: Der Duft ist intensiv, anhaltend und fruchtig, mit einem Hauch von kleinen roten Früchten (Erdbeere).
Geschmack: Wein mit mittlerer Struktur, intensiv, ausgewogen und mit guter Persistenz. Es ist ratsam, ihn immer jung zu trinken.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 13 % vol
Servierempfehlung
Glas für Rosèwein
Serviertemperatur: 14 - 16 °C
Speisenempfehlung
Es kombiniert mit gepökeltem Fleisch
Gerichte auf Fischbasis verbessern seinen Geschmack und sein Aroma
Der Roséwein Cerasuolo passt gut zu Gerichten mit Fisch und hellem Fleisch. Es ist auch der perfekte Begleiter zu leichten Vorspeisen und Salaten.
