Herkunftsgebiet: Apulien- Italien
IGT Gebiet: Primitivo I.G.T. Puglia, Apulien - Italien
Sorte: 100% Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2021
Höhenmeter: 50 - 100m
Weinbereitung
Die Trauben wurden zusammen mit den Tanninen entrappt, gepresst und in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfand, die 8-10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 26 °C dauerte. Die malolaktische Gärung ist zu Beginn des Winters abgeschlossen. Es folgte eine weitere Veredelungsphase, zuerst etwa 8 Monate in Stahl und dann weitere 4 Monate in der Flasche.
Charakter
Farbe: NePriCa Cabernet Sauvignon hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Geruch: Die Nase wird dominiert von Noten roter Früchte wie Schwarzkirsche, Pflaume, kandierter Orange, kombiniert mit zarten süßen Empfindungen von Heckenrose und Lakritze.
Geschmack: Am Gaumen ist er schmackhaft, strukturiert und gefolgt von einem angenehmen fruchtigen Nachgeschmack.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 14 % vol
- Gebinde: 6 x 0,75l (Flaschen pro Karton/Kiste)
Servierempfehlung
Glas für Rotwein
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Speisenempfehlung
Passt gut zu ersten Gängen mit Fleischsaucen.
Rind, Kalbsbraten, Federwild und Lammfleisch.
Der RotWein mit seinem fruchtigen Nachgeschmack passt gut zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, Lammfleisch und mittelreifem Käse. Rind, Kalbsbraten, Federwild, Mischkäse.
