Herkunftsgebiet: Marken - Italien
IGT Gebiet: Indicazione Geografica Tipica
Sorte: Wein-Cuvée, Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Syrah
Jahrgang: 2020
Höhenmeter: 200 - 300 m
Boden: Überwiegend lehmig, tendenziell kalkhaltig.
Weinbereitung
Fermentation in Stahlfermentern. Die Trauben werden manuell geerntet, selektiert und der Verarbeitung dieser Weincuvèe zugeführt. Die Mazeration auf den Schalen ist für jede einzelne Rebsorte, aus der diese Mischung besteht, unterschiedlich, etwa 15 Tage für Merlot, 20/25 Tage für Syrah und Cabernet Sauvignon und bis zu 30 Tage für die anderen roten Trauben der Marken. Die Reifung des Weines erfolgt in neuen 300-Liter-Fässern für 18 bis 24 Monate. Die endgültige Mischung erfolgt am Ende der Verfeinerungsphase. Anschließend verbleibt der Wein 3 Monate in der Flasche und vervollständigt damit seine Reifung.
Charakter
Farbe: Seine Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen.
Geruch: Sein Duft ist gewürzt mit Brombeeren und Kirschen mit einem Hauch von Lakritze und Graphit, bis hin zu würzigen Noten von Pfeffer und Tabak.
Geschmack: Sein Geschmack am Gaumen ist rein und elegant, mit feinen, weichen und runden Tanninen.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol
- Gebinde: 6 x 0,75l (Flaschen pro Karton/Kiste)
Servierempfehlung
Glas für Rotwein
Serviertemperatur: 14 - 16 °C
Speisenempfehlung
Passt Gute zu Pasta mit kräftigen Saucen, Risotto mit Fleischsauce
Es passt sehr gut zu rotem Fleisch, gedünstet oder gebraten
Sein Geschmack kommt am besten mit gegrilltem Fleisch zur Geltung.
Diese Weincuvée passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Saucen, Risotto mit Fleischsauce. Der Ninfa passt sehr gut zu rotem Fleisch, gedünstet oder gebraten. Sein Geschmack kommt am besten mit gegrilltem Fleisch zur Geltung.
