Herkunftsgebiet: Emilia Romagna - Italien
Sorte: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Jahrgang: 2022
Ausrichtung: Süd-Südost-Ausrichtung, die Farmen sind Guyot-System
Höhenmeter: 200 - 320 m
Boden: Piemontesische Lehmböden mittlerer Textur mit Tendenz zu Kalk.
Weinbereitung
Die Trauben werden 7-8 Tage lang kalt auf den Schalen mazeriert, mit Reifung in der Flasche für zwei Monate.
Charakter
Farbe: Ein Rubinrot mit Tendenz zu Granatrot und brillant mit Reflexen.
Geruch: Weinig und besonders parfümiert mit Aromen von Kirschen und Bukettdüften.
Geschmack: Süß, angenehm fruchtig und leicht tanninhaltig.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 11 % vol
Servierempfehlung
Glas für Rotwein
Serviertemperatur: 12 - 14 °C
Speisenempfehlung
Der Wein passt gut zu ersten Gängen, Tagliatelle mit Fleischsauce und Lasagne.
Der Wein passt gut zu rotem Fleisch und Wurstwaren
Lambrusco passt gut zu ersten Gängen, Tagliatelle mit Fleischsauce und Lasagne. Hervorragend geeignet für rotes Fleisch, Wurstwaren und Desserts wie Schwarzkirschtorte oder Apfelkuchen und mit Marmelade gefüllte Desserts.
