Herkunftsgebiet: Apulien- Italien
IGT Gebiet: I.G.T. Puglia, Apulien - (Rosso IGT Salento - Indicazione Geografica Tipica)
Sorte: Negroamaro, Syrah
Jahrgang: 2022
Höhenmeter: 50 - 100 m.
Weinbereitung
Die im Keller ankommenden Trauben für diesen Wein werden entrappt und schonend gepresst. Die Kaltmazeration vor der Gärung, die bei einer Temperatur von 5 °C stattfand, dauerte 5 Tage, um die sortentypischen Aromen, die Farbe und die weicheren polyphenolischen Komponenten zu extrahieren; gefolgt von Abstich und Gärung ohne Schalen bei 18 °C. Nach einigen Monaten Lagerung in Edelstahltanks wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und dann auf den Markt gebracht.
Charakter
Farbe: Seine Farbe ist rubinrot mit einem violetten Schimmer.
Geruch: Der Duft des Weins Fichimori Negroamaro Salento ist fruchtig, wir finden Noten von roten Früchten, Erdbeeren und Himbeeren, gefolgt von zarten Empfindungen von Hundsrose.
Geschmack: Der Geschmack des Fichimori Negroamaro Salento-Weins am Gaumen ist frisch, würzig und weich, gekennzeichnet durch einen weichen Eingang und einen fruchtigen und frischen Nachgeschmack.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 Lt.
- Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
- Gebinde: 6 x 0,75 Lt. (Flaschen pro Karton/Kiste)
Servierempfehlung
Glas für Rotwein
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Speisenempfehlung
Der Wein wird empfohlen mit: Vorspeisen mit Wurstwaren.
Gut zu zweiten Gängen mit gekochtem oder rohem Fisch.
Auch hervorragend zu Pizzen zu kombinieren.
Fichimori Negroamaro Salento ist ein Rotwein, der kalt serviert wird und daher empfohlen wird zu: Vorspeisen mit Wurstwaren aller Art, Aperitifs und zweiten Gängen auf der Basis von gekochtem oder rohem Fisch, weißem Fleisch. Auch hervorragend zu Pizzen zu kombinieren.
