Herkunftsgebiet: Ligurien - Italien
DOC Gebiet: Ligurien
Sorte: Sangiovese, Merlot, Pollera Nera
Jahrgang: 2018
Höhenmeter: 100 - 250 m
Boden: Das Gebiet überblickt das Tyrrhenische Meer vom Golf von La Spezia und wird von den Apuanischen Alpen geschützt: Diese privilegierte Lage verleiht ihm ein einzigartiges Mikroklima, in dem der Wechsel von Meeres- und Bergbrise die optimalen Bedingungen für den Anbau von Weinbergen und die Produktion schafft von ausgezeichneten Weinen.
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'Niccoló V' Riserva
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der Wein im Detail und seine grafischen Symbole
'Niccoló V' Riserva Colli di Luni DOC - 18 Monate im Barrique machen diesen Cru unglaublich komplex mit Noten von Pfeffer, Zimt, Leder, Tabak und Schokolade bis hin zu marmeladigen Tönen. Lebhaft am Gaumen, ist er gleichzeitig warm mit einer großartigen Textur. Sangiovese, Merlot, schwarzer Pollera. Dieser Wein (zusammen mit der „klassischen“ Version mit weißem Etikett) wurde anlässlich des sechshundertsten Geburtstags des Papstes „Niccolò V“ geboren, der in Sarzana, einer Stadt wenige Kilometer entfernt, geboren wurde. weit weg von unserem Keller, Papst, berühmt als Gründer der Vatikanischen Bibliothek, Liebhaber der Künste, des Schönen und des Guten.
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Wein
Weinbereitung
12 Tage Haltbarkeit auf den Schalen, nach dem Abstich, 18-monatiger Reifung in 20-hl- oder 30-hl-Eichenfässern und anschließender Reifung in der Flasche für 12 Monate. Niccolò V Riserva wird in kleinen Mengen aus Trauben hergestellt, die ausschließlich aus zwei historischen Weinbergen in den Hügeln von Castelnuovo Magra stammen. Die besondere Auswahl auf dem Feld und eine wichtige Zeit der Reifung in Fässern und anschließend in der Flasche machen diesen Wein reich an Identität.
Charakter
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Geruch: Der Duft spielte zunächst auf Noten von reifen Erdbeeren und Kirschen, verschönert mit süßeren würzigen Noten von Pfeifentabak, Vanille und Lakritze.
Geschmack: Am Gaumen offenbart er eine seidige Tanninstruktur, gut integriert mit einer angenehmen Säure. Langer und anhaltender Abgang mit Noten von süßen roten Früchten, die den Nachgeschmack dominieren.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 14% vol.
Servierempfehlung
Glas für Rotweine
Serviertemperatur: 14 - 18 °C
Speisenempfehlung
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mit klassischen ersten Gängen oder gebackenen Nudeln. |
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zu rotem Fleisch und/oder traditionellen ligurischen Gerichten. |
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Hervorragender Wein für Grillliebhaber: Außergewöhnlich in Kombination mit Schweinerippchen oder Wild |
Der Riserva-Wein „Niccolò V“ bringt Struktur und Aromen am besten zu Gerichten mit rotem Fleisch und traditionellen ligurischen Gerichten zum Ausdruck. Ausgezeichnet zu klassischen ersten Gängen oder gebackenen Nudeln. Es ist ein ausgezeichneter Wein für Grillliebhaber: Außergewöhnlich in Kombination mit Schweinerippchen oder dem klassischen Grillsteak. Es kommt am besten zum Ausdruck, wenn es mit Feder- und Haarwild (gebackenes Wildschwein) gepaart wird.
Wir werden in Kürze unsere Sommelier-Seite starten.
Um den richtigen Geschmack für Ihren Gaumen zu empfehlen.
Danke für Ihre Geduld!
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