Herkunftsgebiet: Ligurien - Italien
DOC Gebiet: Ligurien
Sorte: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo
Jahrgang: 2019
Höhenmeter: 100 - 250 m
Boden: Das Gebiet überblickt das Tyrrhenische Meer vom Golf von La Spezia und wird von den Apuanischen Alpen geschützt: Diese privilegierte Lage verleiht ihm ein einzigartiges Mikroklima, in dem der Wechsel von Meeres- und Bergbrise die optimalen Bedingungen für den Anbau von Weinbergen und die Produktion schafft von ausgezeichneten Weinen.
LVNAE
'Auxo' Colli Luni DOC
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der Wein im Detail und seine grafischen Symbole
Mindestabnahme 6 Flaschen
Auxo' Colli di Luni DOC - Dieser Rosso besticht durch seine rubinrote Farbe sowie sein intensives Bouquet nach reifen Beeren, Dörrpflaumen und Maulbeeren. Die klare, würzige Komponente umfasst Pfeffer- und Lakritznoten. Am Gaumen warm, eingerahmt durch eine angenehme Tanninstruktur. Auxo ist ein lateinischer Name, der das Wachstum und die vegetative Entwicklung von Pflanzen bezeichnet und eine der vier Jahreszeiten darstellt. Auxo ist einer der "historischen" Rotweine des Kellers, mit den in der Haut und in den Traubenkernen vorhandenen Tanninen hat er seinen Produktionsweg beibehalten und wurde im Laufe der zahlreichen folgenden Jahre respektiert und geschätzt.
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Wein
Weinbereitung
10 Tage auf den Schalen, nach dem Abstich 10 Monate Reifung in 20-hl Eichenfässern. Die drei Rebsorten, aus denen er besteht: Sangiovese, Canaiolo und Ciliegiolo, beziehen sich eindeutig auf die toskanische Weinbautradition. Das Vorhandensein dieser Reben in den Colli di Luni ist das Ergebnis der historischen und sozialen Einflüsse, die die beiden Gebiete seit jeher hatten. Auxo erzählt dieses Treffen perfekt: Das ligurische Terroir, das durch die starke Nähe zwischen Meer und Bergen gekennzeichnet ist, hat diese drei toskanischen Reben willkommen geheißen, ihnen Eleganz und Identität verliehen, die geringen Erträge auf dem Weinberg und die Passage in großen Holzfässern kommen zum Ausdruck durch intensive Aromen.
Charakter
Farbe: Mittelintensives Rubinrot.
Geruch: Facettenreiche Nase, darunter Aromen von Kirschen in Alkohol, Erdbeeren und Pflaumen, verbunden mit Noten von süßem Kakao und Pfeifentabak mit einem leichten Hintergrund aus Veilchen- und Blutorangenblättern.
Geschmack: Am Gaumen ist das Getränk weich und seidig, Säure und Geschmack machen es lebendig und faszinierend. Angenehm blumiger und würziger Abgang.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 13% vol.
Servierempfehlung
Glas für Rotweine
Serviertemperatur: 14 - 18 °C
Speisenempfehlung
I
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Ideal zu ersten Gängen bis hin zu Fleischsaucen. |
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Er ist ein perfekter Wein zu Wildfleisch. |
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Fleisch vom Grill |
Die idealen Kombinationen von Sangiovese reichen von ersten Gängen bis hin zu Fleischsaucen. Gegrilltes rotes Fleisch kann auch mit Feder- und Haarwild kombiniert werden.
Wir werden in Kürze unsere Sommelier-Seite starten.
Um den richtigen Geschmack für Ihren Gaumen zu empfehlen.
Danke für Ihre Geduld!
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