Herkunftsgebiet: Friuli-Venezia Giulia-Italien
DOC Gebiet: DOC - Denominazione Di Origine Controllata
Sorte: 100% Pinot Grigio
Jahrgang: 2022
Boden: Hügelig. Typisch für das Collio ist das im Eozän entstandene Land, das durch einen Wechsel von Mergel und Sandstein gekennzeichnet ist. Für die Weinberge ist es ein mineralreicher Boden. Der Weinbau, unterstützt durch die starken Temperaturschwankungen, verleiht den italienischen Weinen des Friaul Geschmack und Mineralität, weshalb es sich besonders für den Anbau weißer Rebsorten eignet.
Weinbereitung
Die Pinot-Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben von den Stielen getrennt. Der Saft und das Fruchtfleisch werden kalt mazeriert und anschließend leicht gepresst, um sie von den Schalen zu trennen. Anschließend erfolgt die Gärung im Stahltank. Anschließend ruht der Weißwein etwa sechs Monate auf der Hefe und einige Monate in der Flasche.
Charakter
Farbe: Seine Farbe ist goldgelb mit kupferfarbenen Nuancen.
Geruch: Sein Duft weist Noten von Akazienblüten, Ginster und Apfel auf.
Geschmack: Sein eleganter und fruchtiger Geschmack, vollmundig und gut strukturiert und anhaltend im Abgang.
Technische Daten
- Flasche: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
- Gebinde: 6 x 0,75l (Flaschen pro Karton/Kiste)
Servierempfehlung
Glas für Weißwein
Serviertemperatur: 8 °C
Speisenempfehlung
mit helles Fleisch.
Italienische Käse richt gut.
Gerichte aus Fische.
Collio Pinot Grigio DOC ist ein Wein, der gut zu delikaten Gerichten passt. Empfohlen zu Aufschnitt-Vorspeisen, allen Fischspezialitäten, weißem Fleisch und Trockensuppen.
